냉장고 털이의 정석, 부대찌개
냉장고 정리 좀 해야지 하면서 문을 열었는데, 반쪽짜리 스팸이랑 비엔나소시지 반 봉지, 시들어가는 대파, 김치 조금이 눈에 들어오더라고요. 이걸 따로따로 쓰기엔 애매하고, 버리자니 아까운 그런 상황이었거든요.그래서 생각난 게 부대찌개예요. 냉장고에 자투리 재료가 좀 있으면 부대찌개만 한 게 없는 것 같아요. 거창하게 장 보러 나갈 필요도 없고, 있는 것만 넣으면 되니까요.양념장이 거의 전부예요부대찌개는 재료보다 양념장이 맛을 결정하는 음식이에요. 찾아보니까 기본 비율이 있더라고요. 고춧가루 2, 고추장 1 비율이 가장 보편적이래요.제가 써본 양념장 구성은 이래요. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 반, 된장 반 큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간. 이걸 미리 ..
2026. 4. 1.